son las Veracruz Memelas, hay muchos estilos de prepararla pero el estilo del que se estará presentando es de Minatitlán, Ver. Es muy fácil de preparar y se puede cocinar en cualquier ocasión, su tamaño permite que se pueda compartir entre dos o tres personas (claro depende ). Pero puedes hacerla a tu gusto. del apetito de l a persona
Ingredientes:
Masa Aceite Vegetal
Tomates y chiles Frijoles licuados (machacados)
Queso de Hebra/Oaxaca Queso Cotija/Añejo
Carne de Chinameca Carne de Cecina
Aguacate Cebolla
Plátano Macho Huevos
Crema
Nota: Antes que nada debes de lavarte las manos porque la higiene es importante!!
Pasos:
· Primero debes de hacer tortillas con la masa del tamaño de un plato de porcelana y hacerles peñiscaditas en la orilla como las picadas.
· Hacer una salsa con los tomates y los chiles, puedes ponerle sal a tu gusto.
· Preparar los frijoles con cebolla picada y fritita, y un diente de ajo. epazote
· Freír el plátano, hervir los huevos, deshebrar el queso de hebra y rayar el queso Cotija, freír ambas carnes y hacer tiras de aguacate.
Nota: Es importante que tengas listo todo antes de prepararlas. La carne y la cebolla picada y la crema en un recipiente para tenerla lista.
Preparación:
En un comal pones un poco de aceite y pones a calentar las tortillas (a fuego lento), luego viertes salsa en la tortilla y los frijoles . Una vez que este caliente el frijol pones el queso de Hebra para que vaya derritiendo.
Ahora la parte mas sencilla de hacer, le pones las carnes (ya fritas y picadas), el plátano frito y el huevo cocido (sin la cascara y partidos en cuatro partes). Por pones las tiras de aguacate, la crema , la cebollita picada y el queso Cotija (al gusto).
Ahora si esta listo para comerse!!!... Debes de recordar que las porciones son al gusto de usted. Espero que las puedan disfrutar y pasar un tiempo agradable con sus amigos o en familia.
Bendiciones a todos!!
Una de las comidas típicas de la región del sur del Estado de Aquí te dejo un video para que sea mas fácil su preparación...